Blommehøsten

Min mor og papfar har et stort blommetræ, som i år (til forskel for sidste år) har givet så mange blommer at der er to store grene der knækkede under for mængderne... Så en dag kom de med to store 10 L spande fyldte og det skulle der da gøres noget ved.

Blommesaft blev lavet af

4,5 kg blommer halveret og sten fjernet - av av tommeltot
5 dl vand
1 brev citronsyre
800g sukker
2 tsk atamon

Skylning af flasker i atamon efter flaskeanvisningen.

Derudover lavede jeg efterfølgende usødet blommesaft uden noget som helst tilsat (det er det i poserne)... Det har jeg en ide om at de fryses ned og skal afprøves til noget bagning senere, og ellers kan det jo laves til færdig saft når det andet er drukket.
Der blev også til en lille portion blommegrød, som er jævnet med maizena - smager godt med et par klatter flødeskum på toppen...

Min mand og jeg lavede for nogle år siden snaps med blommer og det var en succes, så lige et smut forbi træet og så var der til et stort glas, som nu bare skal trække indtil det skal bruges. Når det skal
bruges blandes det op i mere snaps til passende smag (der er vi dog ikke helt enig, da jeg helst ikke vil kunne smage snapsen, og han mener den skal kunne smages... Men så må jo lave flere flasker til den tid)...

Min ene tommeltot er flænset til ukendelighed og derfor rører jeg ikke flere blommer for i år, med mindre det er for at bøje armen op til munden med dem. Av av men ungerne har prøvesmagt saften og er vældig tilfredse (mon ikke det har noget med indholdet af sukker at gøre, da vi normalt drikker sukkerfri saft her i huset!!!)